这些天来，孩子们普遍吃得很好，但专家的证据显示，许多孩子的大脑正因吃了以下食物而受到损害，这影响了他们的大脑发育。

　　含铅食品 别让家庭烹饪伤害孩子的大脑 铅是脑细胞的主要 "杀手"，食物中含有过多的铅会损害大脑，导致智力迟钝。有些孩子经常吃爆米花，如爆米花在生产过程中，机器可在高压下加热，盖子上的软铅枕头部分表面会出现气态铅。鸡蛋在生产过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅有很强的穿透力，多吃鸡蛋也会影响智力。如果孕妇喝了太多的啤酒，液体中的铅会通过胎盘进入胎儿的大脑，损害智力。

　　含铝的食物 世界卫生组织建议，每天铝的摄入量不应超过60毫克。如果你每天吃50-100克甜甜圈，就超过了这个允许的摄入量，这将导致记忆力下降和思维迟钝。经常使用铝锅炒菜和铝壶烧水的家庭应该注意到儿童铝摄入量增加的问题。含有过氧化脂质的食物 过氧化脂质对人体有害。当过氧化脂质在食物中被长期摄入并在体内积累时，某些代谢酶系统会被损坏，导致大脑过早衰竭或痴呆。

　　哪些食物含有高水平的过氧化脂质？这些食物首先包括油温超过200℃的油炸食品和长期暴露在阳光下的食品，如烟熏鱼、烤鸭和鹅。来自炸鱼和炸虾的油可以迅速氧化并产生过氧化脂质。其他食物，如鱼干、腌制肉和较肥的食物，在长时间暴露于空气中时，会产生过氧化脂质。对于儿童来说，最好不要吃这些食物或少吃。